Infarinare le scaloppine e cuocerle in una noce di burro, salandole.

In una pirofila da forno, magari di vetro, appaiare le scaloppine, con una distanza di un centimetro l'una dall'altra.

Sopra ogni scaloppina mettere una fetta di prosciutto cotto, una fetta di mozzarella, una fetta di pomodoro affettato circa un centimetro, sopra la cipolla ropea tritata e  il basilico.  Poi in forno per venti minuti, il tempo necessario che la mozzarella fonda tutta la torretta.

Ecco un piatto super gettonato, e molto apprezzato, a casa mia.