In occasione della splendida mostra su Aolfo Wildt allestita nella splendida cornice dei Musei di San Domenico a Forlì , ecco l' occasione per ritornare in un locale di cui da alcuni anni conosco il proprietario, per la serie, voglio andare sul sicuro. Questa volta siamo in 4, con il papy e 2 amici. Prenotiamo prima di iniziare la visita della mostra, mio padre l'aveva già vista e sapeva quanto tempo sarebbe stato necessario per la visita. Sotto una leggera pioggia arrivamo al Tinto a piedi (poi si scatenerà il diluvio universale....) . Quattro chiacchere con il titorlare, sig. Giuseppe De Luca, sono l'inizio di una gran bella esperienza. Ci lasciamo consigliare, certi che ne saremmo stati molto soddisfatti. Partiamo con un antipasto di salmone selvaggio, ben presentato, con fette di pan carrè calde, riccioli di burro, una goccia di olio extravergine d'oliva ed una spolverata di pepe. Si prosegue poi con un bellissimo piatto di orecchiette tricolori, con pecorino in scaglie , davvero un piatto gustoso ed abbondante. Passiamo poi al dolce, io scelgo la torta con la robiola, con una leggera spolverata di zucchero a velo, torta freschissima, molto buona. Per gli altri 3 compagni di avventura gelato fresco con fragole, che viene allegramente divorato. Da bere una fantastica bottiglia di Sangiovese DOC Terre del sol , riserva 2007 e 2 bottiglie d'acqua, chiusura per tutti con un buon caffè accompagnato da un bigne ricoperto di cioccolato e, a sua volta, ripieno di cioccolato . Abbiamo poi approfittato della presenza di una cantina ben rifornita per una scorta di buone (sicuramente) bottiglie di vino, Franciacorta e Sangiovese (non calcolate nel prezzo che ho indicato sopra). Segnalo che è stato realizzato il sito per la vendita di vino on line :www.tintoenoteca.com, gestito direttamente dal proprietario. Una bella occasione per unire cultura ed esperienza enogastronomica!!

Imperdibile!!!