Fragole alla parigina
Scritta il: 21/09/2013 Difficolta: Principiante Tempo: 20 min Dosi per: 4Ingredienti
1/2 kg di fragole
2 hg zucchero
1 cucchiaino di Fior di pepe di Szechuan
cialdine e gelato crema/mascarpone a piacere
Procedimento
Tagliare la meta' delle fragole a pezzetti molto piccoli e cuocerle con lo zucchero e il pepe nero per un quardo d'ora, in modo che lo zucchero si sciolga bene . Non deve essere una marmellata, solo una salsa di fragole. Al momento di servire a tavola, tagliare a meta' le fragole rimaste, dividerle nelle ciotoline e coprire con la salsa di fragole riscaldata. Gia' da sole sono buone, a piacere accompagnare con cialdine e gelato alla crema o al mascarpone... o anche panna montata.