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Risotto al radicchio trevigiano

Scritta il: Difficolta: Intermedio Tempo: 1 ora

Ingredienti

gr. 150 di riso per risotti,gr.100 diradicchio trevigiano, 1 cipolla media,1 l. di brodo,1 spruzzata di vino bianco secco,parmiggiano grattugiatoburro q.b. olio q.b.

Procedimento

Mettete in un tegame antiaderente alto l'olio il burro e la cipollatagliata finemente, fate appassire la cipolla, aggiungete il radicchio lavato e tagliato come per un insalata e fate soffriggerefinchè risulterà una crema.Unite il riso e lasciatelo insaporire,aggiungetevi il vino biancosecco e fate evaporare, bagnate poco a poco con il brodo bollente sempre mescolando quando il risotto sarà quasi cotto aggiungeteviil parmiggiano grattugiato.(questa ricetta è per 2 persone)

[Mami]
2008-03-28
ciao Teresa, le tue ricette sono veramente utili, buonissime e veloci come piacciono a me. Grazie del tuo contributo..vedo che sei una super cuoca...Questa del risotto al radicchio e' squisita. ne provero' altre.

[gi]
2008-03-29
ciao Mami, per il momento ringrazio io a nome della Teresa ( e' piu' brava ai fornelli che col computer, ma un giorno le insegnero' come si risponde ai commentiemoticon )
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