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Scaloppine con la zucca

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 30 minuti

Ingredienti

8 scaloppine di maiale (circa 600 g)

polpa di zucca 400 g

cipolline borettane 200 g

burro 30 g

un cucchiaio d'aceto

un cucchiaio d'aceto balsamico

sale, pepe a och.

Procedimento

Tagliate le cipolline in 4 e dividete la polpa della zucca a cubetti.
Scaldate il burro a fuoco medio in una grande padella antiaderente.
Fatevi dorare le cipolline per circa 5 minuti.
Unite le fette di carne e i dadi di zucca.
Quando la carne è ben dorata da un lato, giratela e abbassate leggermente la fiamma.
Salate e spolverizzate con una macinata di pepe.
Lasciate cuocere ancora per 10 minuti circa.
Spegnete la fiamma e versate nella padella l'aceto mescolato con 2 cucchiai di acqua calda.
Aggiungete per ultimo l'aceto balsamico.
Correggete eventualmente di sale.
Mescolate bene il sughetto ottenuto.
Servite subito.
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