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Fricandò

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 1 ora

Ingredienti

Per 4 persone:

750 g di carne di vitello a fette,

300 g di funghì (porcini, chanipignons...),

2 cipolle,

2 carote,

2 pomodori,

brodo a och,

1 bicchiere di vino bianco,

olio d'oliva, farina, sale e pepe a och.

Procedimento

- Salate la carne, infarinatela e friggetela leggermente in un tegame con poco olio.
- Toglietela dal tegame e nelle stesso olio rosolate le cipolle e le carote tritate, aggiungete i pomodori pelati e a pezzetti, e cuocele per qualche minuto.
- Versate il vino e cuocete per 10 minuti al massimo.
- Unite la carne, i funghi tagliati a pezzetti e 1 bicchiere circa di brodo.
- Fate cuocere quanto basta per rendere la carne tenera (circa 45 minuti).
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