Paglia e fieno al radicchio rosso
Scritta il: 02/08/2009 Difficolta: Principiante Tempo: 25 minutiIngredienti
Per 4:
400g di pasta "Paglia e Fieno"
1 cipolla
2 cespi di radicchio trevisano
4 cucchiai d'olio d'oliva
2 cucchiai di brodo
sale e pepe, maggiorana, parmigiano grattugiato....a och
Procedimento
* Lavare il radicchio
* Togliere la parte bianca dura
* Tagliare le foglie a striscioline
* Fare appassire la cipolla nell'olio
* Unire il radicchio
* Bagnare con due cucchiai di brodo
* Cuocere per cinque o sei minuti
* Salare e pepare
* Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, tenendola molto al dente.
* Scolarla e versarla nella padella col radicchio
* Farla saltare mescolando e aggiungere il parmigiano grattugiato.
* Cospargere il tutto con la maggiorana.
* Togliere la parte bianca dura
* Tagliare le foglie a striscioline
* Fare appassire la cipolla nell'olio
* Unire il radicchio
* Bagnare con due cucchiai di brodo
* Cuocere per cinque o sei minuti
* Salare e pepare
* Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, tenendola molto al dente.
* Scolarla e versarla nella padella col radicchio
* Farla saltare mescolando e aggiungere il parmigiano grattugiato.
* Cospargere il tutto con la maggiorana.