Crespelle radicchio e mascarpone di CELESTE su Gustamodena.it

Home › Ricette › Categorie › Primi › Crespelle radicchio e mascarpone

Crespelle radicchio e mascarpone

Scritta il: 06/08/2010 Difficolta: Principiante Tempo: 1 ora

di CELESTE

Ha scritto 5 ricette.

Ingredienti

X CRESPELLE:1/2 L di latte,gr 200 farina,4 uova,sale q.b,gr 30 di burro sciolto. x ripieno:4 cespi radicchio trevigiano,gr 100 di mascarpone,gr 100 di formaggio fresco,(ricotta,robiola ecc)4 cucchiai di grana,gr 90 di burro,sale e pepe.

Procedimento

mondare e tagliare il radicchio,cuocerlo con una noce di burro,sale e pepe x 10 minuti.a freddo unire i formaggi.fare le crespelle.dopo di che spalmare su ogni crespella il ripieno,ripiegare in 4 e sistemale in uno stampo accavallandole.spolverizzare con grana e il burro rimasto.in forno a 200 gradi x 10 minuti.