Salmone con le mele
Scritta il: 05/02/2011 Difficolta: Principiante Tempo: di esecuzione: 30 min.Ingredienti
filettone di salmone,cipolla di tropea,1 mela verde,olio extravergine, sale,limone.
Procedimento
Lessare il filetto di salmone e lasciarlo raffreddare, poi unire la cipolla di tropea tagliata molto sottile (ad esempio all'affettatrice), condire con un'emulsione di olio e limone, e salare a piacere,mettere in frigorifero coperto con la pellicola trasparente,per circa 2 ore. Al momento di servire, tagliare la mela in tante striscioline sottili( tipo patatine stiky)e cospargere il salmone. Ottimo antipasto freddo , accompagnato da un Fiano di Avellino .
Chiedo scusa .veramente sarebbe "Salmone con le mele", mi sono sbagliato e non riesco a cambiare titolo.Se l'hai provata spero ti sia piaciuta!Ciao.
[Reginalulu]
2011-02-07