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Insalata di sedano rapa

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 1 ora

Ingredienti

1 sedano rapa piuttosto grosso, sale, succo di limone, 3/4 cucchiai di maionese.

Procedimento

Mondate il sedano rapa; poi tagliatelo a filettini di 2 mm. scarsi. Gettatelo in acqua bollente salata e acidulata con un pò di succo di limone, e fatelo bollire per 2/3 minuti. Scolatelo e rinfrescatelo sotto un getto abbondante d'acqua fredda e fatelo sgocciolare molto bene. Mescolatevi la maionese e, se vi piace, un po' di succo di limone, poi passate in frigorifero per 1 ora circa.
(Varianti) alla maionese potete mescolare un po di senape francese o di curry in polvere.
(Per servire) portate in tavola come accompagnamento a un piatto di carne o uova sode.
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