Crostata di ricotta
Scritta il: 17/08/2012 Difficolta: Principiante Tempo: 1 oraIngredienti
450 g di pasta frolla, 500 g ricotta, 150 g zucchero, 1 tuorlo, 1 uovo, 100 g di uvetta sultanina, 25 g di pinoli, 50 g di canditi, scorza di un limone grattugiata.
Procedimento
Ammollate l'uvetta in acqua per 20 minuti.
Acquistate o fate una pastafrolla che manterrete in frigo fino al momento di stenderla nello stampo .
Stendete la pasta frolla in uno stampo da crostata di 24 cm di diametro.
Sbattete l'uovo e il tuorlo insieme allo zucchero , unite la ricotta fresca e di qualita' e amalgamate bene con un cucchiaio di legno, aggiungete l'uvetta, i pinoli, la scorza grattugiata di limone e i canditi.
Trasferite la farcia nella base di frolla ed infornate il tutto a 180°C in forno gia' caldo per circa 30 minuti.( io conoscendo il mio forno la copro con carta stagnola x 15 minuti)
Il dolce sarà pronto quando si sarà formata una bella crosticina croccante sulla superficie.
Acquistate o fate una pastafrolla che manterrete in frigo fino al momento di stenderla nello stampo .
Stendete la pasta frolla in uno stampo da crostata di 24 cm di diametro.
Sbattete l'uovo e il tuorlo insieme allo zucchero , unite la ricotta fresca e di qualita' e amalgamate bene con un cucchiaio di legno, aggiungete l'uvetta, i pinoli, la scorza grattugiata di limone e i canditi.
Trasferite la farcia nella base di frolla ed infornate il tutto a 180°C in forno gia' caldo per circa 30 minuti.( io conoscendo il mio forno la copro con carta stagnola x 15 minuti)
Il dolce sarà pronto quando si sarà formata una bella crosticina croccante sulla superficie.