Carpaccio con verdure
Scritta il: 21/08/2012 Difficolta: Principiante Tempo: 30 minutiIngredienti
Zucchine
carote
sedano
cipollotto
carpaccio o tonno
lime
zenzero
insalatina
aceto balsamico
Procedimento
Fare un trito di zucchine carote sedano e cipollotto, mettere in una terrina e lasciarlo marinare per almeno mezzora con succo di lime e zenzero
Su un piatto mettere dell’insalatina, adagiare il tonno o il carpaccio e coprirlo delle verdure marinate. Mettere sopra un filo di aceto balsamico
la ricetta sarebbe con fettine di carpaccio di manzo, ma io che non amo la carne cruda la faccio con il tonno o meglio con carpaccio di polipo (polipo tagliato a fette sottili anzichè a pezzetti)
non possiamo cenare insieme, salvo ci sia la piastra in tavola per cuocere a piacere....
[Reginalulu]
2012-08-21