Caramelle tipo alpen liebe
Scritta il: 26/08/2012 Difficolta: Intermedio Tempo: 40 minutiIngredienti
per circa 30 caramelle
300 gr di zucchero semolato
10 gr di burro
100 ml di panna liquida
1 cucchiaino di miele di acacia
un pizzico di sale
1/2 fialetta di aroma vaniglia
Procedimento
In pentolino fate sciogliere ,senza bruciarlo, lo zucchero mescolando dolcemente senza che si formino grumi insieme al pizzico di sale . Nel frattempo scaldate la panna ,l'essenza e il burro .Quando lo zucchero si sara' sciolto e avra' assunto un bel colore ambrato versarvi il composto di panna molto lentamente e sempre mescolando su fuoco basso.
Fate cuocere pochi minuti fino ad ottenere un composto omogeneo . Mettere in stampini da ghiaccio in silicone e fate raffreddare un paio di ore .
Conservare in scatole di latta o incartate.
Fate cuocere pochi minuti fino ad ottenere un composto omogeneo . Mettere in stampini da ghiaccio in silicone e fate raffreddare un paio di ore .
Conservare in scatole di latta o incartate.