Prima di tutto tagliare a spicchi sottili le pesche con la buccia;

Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero e con l'ausilio di frusta o frullatore, in modo che il composto diventi gonfio e di colore chiaro.Aggiungere la farina setacciata, mescolare delicatamente ed aggiungere sia lo yogurt che il latte, e miscelare bene.

Versare il composto in una pirofila quadrata(con carta da forno oppure con burro e farina, come si preferisce), disporre sopra le fettine di pesche, coprire con la carta alluminio e mettere in forno a 200 gradi per 35 minuti circa.

Infine, tirare fuori la teglia dal forno, cospargere la torta con zucchero a velo setacciato e far caramellare nel forno con funzione grill per 5 minuti.

Buon appetito!