I topini
Scritta il: 03/11/2012 Difficolta: Intermedio Tempo: 30 minuti circa Dosi per: 3 personeIngredienti
1 uovo
1 etto di farina
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio semi di mais
mezzo cucchiaino lievito Bertolini
2 cucchiai di marsala all’uovo
zucchero a velo
Procedimento
Lavorare l'uovo con la frusta fino a renderlo spumoso.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne lo zucchero a velo e amalgamare bene.
Prendere un tegame piccolo e aggiungervi olio di semi in modo da raggiungere un alto livello.
Si prende un cucchiaino di impasto e si versa nell’olio bollente. Friggere fino a doratura.
Adagiare sulla carta assorbente.
Continuare fino a finire l'impasto.
Formare su un piccolo piatto da portata una piramide coi topini e cospargerli di zucchero a velo.
Lasciarli riposare almeno un'ora e mangiarli a temperatura ambiente.