Torta di mele e pan vecio
Scritta il: 18/11/2012 Difficolta: Principiante Tempo: un'ora + due ore per l'ammollo Dosi per: tante persone (una torta, 8 - 10 persone)Ingredienti
tre etti di pane raffermo
mezzo litro di latte intero
2 uova
2 mele
un etto e mezzo di zucchero
scorzette di limone
burro q.b.
zucchero semolato q.b.
Procedimento
Torta tipica della bassa veronese. Grattuggiate il pane vecchio e lasciatelo macerare nel latte per un paio di ore. Unite poi la buccia del limone grattugiata, le mele tagliate a dadini e le uova montate con lo zucchero. Amalgamare bene il tutto.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata, spolverate con zucchero semolato e metteteci sopra un po' di scagliette di burro.
Mettere nel forno a 180° per tre quarti d'ora circa.
O, semplicemente, fate la torta di mele come siete abituati/e, sostituendo il pane vecchio alla farina e al lievito.
[tata]
2012-11-18