Pelare le patate e grattuggiarle (o macinatele finemente anche usando un mixer), scolate poi in uno scolapasta.

In una terrina mescolare le farine, le patate, e un pizzico di sale.

Lasciate poi riposare finché la miscela aumenta di consistenza.

Mettere a bollire dell'acqua salata in unapentola grande.

Tritate la pancetta a cubetti.

Prendete l'impasto e ricavatene una dozzina di palle, fateci un buco e riempitelo di carne, poi richiudete.

Cucinate le palt nell'acqua bollente, a fuoco lento, per circa 45-60 minuti. Se volete cuocerle piú velocemente basta fare delle palline piú piccole.

Quando saranno pronte vanno scolatee servite con burro e la marmellata di mirtilli rossi.



All'interno, oltre che la carne di maiale si possono inserire molteplici varianti. ad esempio é usanza mangiarle con frattaglie e l'equivalente del nostro sanguinaccio. Oppure si possono anche fare vegetariane.Altri nell'impasto mettono anche cipolla e c'é la variante in cui si inserisce anche il peperoncino a pezzi oppure in polvere nell'impasto.



Questo é un piatto tipico della cucina svedese, del nord della svezia (Proviene dalla cittá di Piteå) e viene chiamato anche "Pitepalt".

Buon appetito!!!!!