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Via Crede, 1 - Bigolino, Valdobbiadene, TV
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
29.80 €
Servizio utilizzato:
ristorante
Commenti:
(9) vai ai commenti
Tag assegnati:

carolingio

ha visitato il locale il 08/03/2011 carolingio avatar
327 Recensioni scritte dal 21/12/2009 7640 Punti


Riporto della conclusione della due giorni tra Veneto orientale e basso Friuli.
Tra una cantina e l’altra, in zona Valdobbiadene, è arrivata ora di pranzare; non abbiamo voglia di rischiare e quindi torniamo alle Tre Noghère, che avevamo già provato l’anno scorso con ottimi risultati.

Di giorno, la casa che ospita il ristorante, complice anche il sole (l’ultimo, prima che riprendessero le piogge...) mi sembra più bellina. All’interno è acceso un gran caminone centrale, che la volta precedente, a fine estate, era rimasto spento. Mia moglie, quando è inverno, è particolarmente soddisfatta al caldino.
La recensisco ancora perché abbiamo mangiato cose diverse, ma il risultato è sempre lo stesso: cucina di elevata qualità.

Le cose uguali all’altra volta sono il Prosecco della cantina Col S.Giacomo, sempre molto buono (la cameriera-proprietaria ci apre una bottiglia, ne beviamo poco più di mezza e ce ne farà pagare metà), l’acqua gasata, e i numerosi gonfietti di sfogliatine, come mise en bouche, aromatizzati con sesamo ed altre erbette.

Di primo prendiamo una sopa coada e una zuppa di farro, canellini e patate.
Entrambi i piatti ci vengono serviti in un mega-panone integrale, tondo, fatto in casa, quasi completamente svuotato dentro, con il coperchio fatto di pane, e ripieno con le due zuppe.
La sopa coada è il piatto forse più famoso della zona di Treviso. Dentro ci sono micro pezzetti di piccioni giovani (e teneri), cipolla, sedano, carote, brodo, prezzemolo, pepe, parmigiano, e il pane inzuppato, che col cucchiaio si raschia dalle pareti del mega-panone. Buonissima, uno spettacolo.
L’altra zuppa, l’ho assaggiata, è ugualmente buona e contiene le verdure citate, che navigano nel brodo e nel parmigiano.

Mia moglie si attacca ancora al cellulare per parlare con la bimba più grande, che proprio oggi (17 marzo) ritornerà a lavorare in Egitto... ma i padri devono sviare...

Il mio coniglio arrosto è straordinario. Sono quattro grossi pezzi con tanta ciccia, cotti alla perfezione, assieme al rosmarino e a tre fette di polenta abbrustolita, con un ciuffo di molesini. Erano lucidi, leggermente marroncini all’esterno, spennellati fino all’ultimo con il loro ottimo sughetto.
Il bacalà, a giudizio della Marta che se lo è pappato, era molto buono anche quello, abbondante, ben mantecato, servito ugualmente con la polenta alla griglia.

Concludiamo con un dolce per due: sfoglia di mele e noci, con cioccolato fuso e zucchero a velo... semplicemente eccezionale, giusto per due anche se era una porzione, bella anche la presentazione.
Il conto complessivo è stato di 59,60 euro.
Quando tornerò in zona, non potrò fare a meno di tornare a mangiare in questo locale.

Rimango minimal... non mi ricordo più se c’erano altri particolari, perché i pensieri di ieri e di oggi mi hanno occupato tutti gli spazi.

Imperdibile!!!

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[joy]
18/03/2011
Curiosa la sopa coada, bella descrizione del pasto, non mi sento di aggiungere altro neanche ioemoticon
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[carolingio]
18/03/2011
Ciao joy, non l'avevo mai provata, qui la fanno proprio bene, è squisita.
Buon lavoro emoticon
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[golosona]
18/03/2011
Ieri ti ho pensato, mentre bevevo un ottimo prosecco di valdobbiadeneemoticon
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[carolingio]
18/03/2011
Che ora era? Perchè ad un certo punto mi è caduto un bicchiere dal tavolo senza che nessuno lo toccasse... emoticon emoticon
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[golosona]
19/03/2011
La forza del pensiero....emoticon Un prosecco extra dry Col Vetoraz se ricordo bene.
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[Alfi]
20/03/2011
ottima cena, carol e ... curiose paranormalità ...emoticon
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[carolingio]
22/03/2011
Ti ricordi Alfi, che successe anche quando andammo a mangiare insieme là nel mantovano...? emoticon emoticon (c'era sempre la golosona dall'altra parte... emoticon )
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[golosona]
22/03/2011
Ehi ehi, chi mi tira in mezzo?emoticon Che io abbia davvero poteri paranormali?!emoticon
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[Alfi]
22/03/2011
è vero, è vero, ora che mi ci fai pensare ... emoticon !