Le copulette in passato venivano fatte esclusivamente per matrimoni o battesimi, mentre adesso le potete trovare nelle migliori pasticcerie, però non sempre, perché richiedono un lungo tempo di preparazione e di conseguenza anche il prezzo è piuttosto elevato (2.5 € al pz), ma sicuramente valgono fino all’ultimo centesimo; quest’anno hanno preso il posto delle Seadas come dolce dell’estate, che tra l’altro in questa pasticceria fanno divinamente, sicuramente le migliori di San Teodoro

cosa sono le Copulette? un canestrello ovale (circa 10 cm) di sottile pasta sfoglia ripieno con una leggera pasta di mandorle, della consistenza molto simile al pan di spagna, il tutto ricoperto e chiuso da un’altrettanto sottile strato di glassa reale

il dolce risulta molto leggero e per raggiungere la soddisfazione gastronomica è necessario consumarne almeno un paio, ma se ci si accontenta ne basta anche una (non è decisamente il mio caso ), sono ottime per colazione con il cappuccino così come a merenda, unico difetto, se così si può dire, è che godono dell’effetto ciliegia, quindi una tira l’altra

Imperdibile!!!