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Via Suor Orsola Donati, 108, Anzola dell'Emilia, BO
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
19.00 €
Servizio utilizzato:
ristorante
Contesto:
 
cena romantica
Commenti:
(14) vai ai commenti

7bis

ha visitato il locale il 04/02/2015 7bis avatar
45 Recensioni scritte dal 25/08/2012 664 Punti

Fin da quando sono comparsi i menù del contadino, avevo puntato le mie fiches sulla serata della polenta, senza mai poterle realmente depositare sul tavolo (verde???) per un motivo o per l'altro.

Anche stavolta avevo i gettoni che mi tintinnavano fra le mani, ma " the Big Snow" incombeva e temevo di dovermeli tenere in tasca come in passato. La neve, che già si era fatta attendere per tutto l'inverno, ha deciso di procrastinare la sua discesa un altro po', quasi fosse l'ennesimo falso allarme meteorologico.

- Dice il saggio: "Tutto è bene quel che finisce bene" - recitava il cinesino Ten a conclusione degli episodi delle indagini di Nick Carter ... "E l'ultimo chiuda la porta!" - terminava Patsy.

... E polentata fu ...

Con la bambina a casa dei nonni, ci concediamo un anticipo di San Valentino.

Salutato un sempre sorridente Mongi incrociato all'ingresso, ci accomodiamo nell'ultimo tavolo nell'angolo della sala principale, pronti per la sfilata in giallo.

Per accompagnarla optiamo per 1/2 litro di lambrusco sfuso in caraffa ed una bottiglia dì acqua naturale, cui ne seguirà un'altra.

Si parte: arriva una ciotola con pezzetti di polenta fritta alla perfezione senza tracce d'unto. Una croccante crosticina esterna racchiude un cuore saporito della giusta consistenza da mangiare avidamente con le mani. Rifiutiamo il bis propostoci dalla gentile e graziosa cameriera, desiderosi di assaggiare le altre combinazioni del mais con le idee dei cucinieri.

Sul tavolo compaiono due terrine al cui culmine spiccano uno squisito ragù di salsiccia ed una tenerissima costina. Pur non essendo mai stato un estimatore delle costine, mi vedo costretto ( ;-) ) a chiedere il bis. Non c'è bisogno di spolverare la prelibatezza col formaggio come sono solito fare, perché la ricchezza del connubio appaga in pieno le mie papille gustative.

Mi tornano alla mente i piattoni di polenta su cui mia nonna versava una mestolata di ragù con movimenti concentrici fino a disegnare un'invitante spirale, da addobbare con festoni di abbondante parmigiano appena grattugiato.

Il mio bis, su cui azzardo in un cantuccio una spruzzatina di grana, giunge a braccetto della porzione ai funghi riservata a mia moglie, che è avanti di un giro. Nella mia rincorsa butto l'occhio (… e la forchetta) oltre cortina per pregustare ciò che mi attende inesorabilmente …

Quando giunge il mio turno di mais e miceti, perfettamente teneri ed inglobati naturalmente nel denso infuso di mais come i lardelli in una fetta di salame, il mio pensiero s'inerpica per tortuosi sentieri montani, fino a giungere alla rustica sala con camino di un rifugio alpino, mentre fuori sferza a folate un vento gelido. La rapidità con cui la sublime pietanza finisce la sue escursione nella mia pancia non è certamente dovuta al timore dell'approssimarsi della bufera di neve …

Decido di saltare il bis dal profumo di bosco per immergermi in una sublime emulsione di formaggi fusi, colati sulla regina della serata. Che dire? Anche qui il binomio è aggraziatamente vincente, come la coppia Cappellini-Lanotte quando ha danzato elegantemente con le lame dei pattini sul ghiaccio per salire sul gradino più alto del podio ai mondiali di pattinaggio. Il risultato è signorile sia con il parmigiano sia senza.

Seguendo il saggio suggerimento della discreta e puntuale accompagnatrice in grembiule bordeaux, mi tengo i bis dopo la completa carrellata di taragna.

Considerando che un buchetto per il dolce bisogna riservarlo, mi azzardo a chiedere un bis-bis. Il bis-bis non è la citazione di una storia a fumetti disneyana, dove compare un avo di Pippo con qualche strana diavoleria, ma un bis composto in parti uguali da polenta ai funghi ed alla crema di formaggi. Non posso esimermi dal mixare il tutto ed il mio ardire viene premiato da un'esplosione controllata di gusto, che mi pare di sentire ancora adesso mentre scrivo.

Il padrone di casa giunge al tavolo col suo solito e gradito sorriso per accertarsi della riuscita del menù e della bontà della sua scelta della dorata materia prima.

I nostri commenti non possono che essere lusinghieri e così ci meritiamo anche il mascarpone per concludere degnamente la serata senza minimamente abbassare il livello. Non mi dilungo a descrivere la sinfonia di dolcezza intrisa di note più vellutatamente forti come quelle del cioccolato e del pandoro (???) intriso di caffè, nascosto come un tesoro in fondo alla coppetta.

La serata è trascorsa piacevole senza alcuna sbavatura. La musica diffusa a basso volume dalle casse si è amalgamata discreta senza interferire, come i tovaglioli frapposti fra le ciotole di polenta ed i piatti che le accoglievano.

Anche gli altri ospiti presenti trasmettevano un clima familiare e sereno, nonostante fuori The Big Snow cominciasse a far presagire i suoi prodromi.

Nessuna nota stonata né accordi dissonanti hanno messo piede in quella che è stata una cena che ci ha regalato appagamento ed agiatezza dall'inizio alla fine.

Alla roulette è uscito il 15 preventivato come costo del menù a tema ed il 4 per le bevande ... Alla fine hanno vinto tutti.

Rien ne va plus

Ora può anche scendere la neve ad ammantare il paesaggio e ad ovattare il frastuono della vita quotidiana … La nostra canzone è stata suonata e ce ne portiamo a casa l'eco amena e beata ...

Imperdibile!!!

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[Reginalulu]
04/03/2015
bentornato alle recensioniemoticon
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[tata]
05/03/2015
Bellissima recensione, appetitosa come il menù della serata, calda ed accogliente come l 'agriturismo di mongi, complimenti per la serata emoticonemoticonemoticon
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[joy]
05/03/2015
Bella recensione, complimenti emoticonemoticon
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[testapelata]
05/03/2015
bella recensione e soprattutto bentornato alle recensioni ........ perché la Tua presenza sul sito non è mai mancata emoticon
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[pattyb]
05/03/2015
che bella recensione!emoticon
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[PIPPI]
05/03/2015
ah il mascarpone dopo la polenta era quello che ci voleva emoticonemoticon
gran bella serata
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[7bis]
06/03/2015
Grazie a tutti emoticonemoticonemoticon
Mi ha fatto piacere condividere la serenità (in mezzo alla bufera) della serata, seppur indeciso se farlo o no, dato che si tratta della terza recensione dello stesso "posto".
La particolarità di un menù a tema che inseguivo, senza mai agguantare, da almeno un paio d'anni mi ha fatto propendere per la stesura della recensione, dato che le altre due erano state redatte descrivendo contesti e pietanze diverse.
Quel che è rimasto invariato è il clima accogliente e la sensazione di benessere che avvolge chi varca la porta de Il Gaidello ... E questo fa passare in secondo piano anche la strada da percorrere ed il rischio di tornare a casa di notte sotto la neve.
Ho quindi pensato che il mio racconto potesse aggiungere una sfumatura di giallo in più (in un periodo in cui sono più rinomate quelle di grigioemoticon ) ad un luogo che non ha certo bisogno di ulteriori referenze.
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[mongi]
06/03/2015
E' sempre un piacere leggere le tue recensioni...sono dei veri e propri raccontiemoticon
E mi fa altrettanto piacere di continuare ad essere l'artefice al ritorno di utenti giemmini alle recensioni....
Da agricolo/agriturista mi fa piacere quando i commensali che vengono da noi a tavola fanno l'amore con il cibo sano,genuino e soprattutto DI PROVENIENZA CERTA che serviamo....
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[mongi]
08/03/2015
ps: quello in fondo al mascarpone imbevuto di caffe' non e' pandoro ma un pezzettino di ciambella
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[Assaggiatore]
08/03/2015
Ahhh, ora ho capito il segreto del Tuo mascarpone: è così buono per la ciambella imbevuta di caffè ..... emoticonemoticonemoticon
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[7bis]
09/03/2015
@ mongi: la prima volta che avevo assaggiato il mascarpone, mi avevi spiegato che era ciambella, ma il mese scorso mi pareva che assomigliasse moltissimo al pandoro sia per la consistenza sia per l'elasticità sia per il saporeemoticonemoticonemoticon
Vorrà dire che bisognerà che riesca a trovare un'altra occasione per dirimere questo dubbio davvero atroce che mi attanaglia ...emoticonemoticonemoticon
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[mongi]
09/03/2015
....uno sporco lavoro che qualcuno dovra' fare ;-)
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[7bis]
09/03/2015
... vedrò di escogitare un modo per sottopormi ad una prova tanto ardua, anche se credo che ci siano altri che vorranno sacrificarsi ... emoticon
Momgi, per sporco lavoro intendi forse che rischio che mi rimangano i baffi di mascarpone intorno alla bocca??? emoticon
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[mongi]
10/03/2015
emoticonemoticonemoticon