Sabato a pranzo.

Dopo lunghe attese per trovare un posto (locale sempre pieno), Charly ci ha zaccati

Antipasti: crudo (o culaccio? Lo ha mangiato quasi tutto spingi) sempre buono, ossocollo fresco che ti si scioglie in bocca, salame superbo (stagionato e dalle sottili fette che sudano dopo il taglio).

Zuppetta patate, fagioli e pancetta:ottima e da condire a piacere con crostini, peperoncino piccante, olio e forma.

Assaggi di primi.
Ravioli al tartufo per spingi: profumatissimi (anche troppo per me), tartufo locale (anche bianco marchigiano volendo).
Ravioli noci e semi di papavero per me: buoni e delicati. Pasta fatta in casa ed un delicato ripieno.
Garganelli paglia e fieno con peperoni e pancetta per tutti e due: giusto equilibrio di sapori del condimento e pasta che si fa sentire sotto i denti.

Maialino di cinta senese cotto nel latte con erbette aromatiche: spettacolare, anche se appena un po' più asciutto rispetto dell'ultima volta. In accompagnamento peperoni grigliati, patate arrosto (meglio le mie , miiii come sono modesto )ed insalata mista verde.

I dolci.
Mele cotte con marmellata d'uva e mandorle tostate: buona e senza torsolo particolare la marmellata fatta da loro.
Taralli dolci con semi d'anice.
Castagne e vin brulè.

Da bere acqua microfiltrata ed un piacevole Lacrima di Morro 2006 d.o.c. cantina Lucchetti, 2 caffè.

Il tutto per 55 € in due.

Consigliatissimo!!