Finalmente sono arrivate le ferie occasione per andare da Marcello e' una cena con colleghi che da svariati anni facciamo ultima settimana di lavoro.
Ore 21 piazza della Pomposa con il calar del sole e' bellissima sembra di essere in uno dei tanti borghi meravigliosi che ci sono in Italia...lo stress del lavoro sta scivolando via.
Ci accomodiamo fuori e velocemente la gentilissima cameriera ci porta acqua mentre per ordinazioni passa oste in persona.
ordiniamo:
- tagliere di salumi e formaggi per antipasto tutti buonissimi con nota di merito per la coppa, il prosciutto, il nero, il pecorino e le cipolline accompagnate da gustose tigelline.
- bis di primi
tortelloni burro e salvia ottimi sia nella pasta leggermente spessa e nel abbondante ripieno
tagliatelle alla romagnola con prosciutto mantecati nel brodo e parmigiano spettacolari.
Poi 3 secondi:
in 2 prendiamo la tagliata di vitellone con le patate al forno molto buona sopratutto il grasso che si scioglieva in bocca
1 stinco di maialino con la cicoria saltata in padella enorme e buonissimo cotto perfettamente ottima la cotenna( ne abbiamo sentito un po' tutti )
Bere:
4 acqua
1 prosecco Bartolin molto buono
1 lambrusco reggiano Stopai ottimo anche questo
2 caffe e una lacrima di nocino Noce Rossa di Benincasa( ma che lo produce Caselli) buono bello corposo e gelato.
Conto 30 euri a testa.
Vorrei aggiungere altro ma nn sono in vena di scrivere cmq riepilogo:
5 cappelli per la gentilezza e il servizio(bravi perfetti nei tempi e nella premura con tutti i clienti anche con locale imballato)
5 cappelli per il cibo veramente ottimo e di qualita'
5 cappelli per il conto ( vista la location e la scelta delle materie prime)
5 cappelli per la qta' di patacca presente(rende piu' piacevole atmosfera)
5 cappelli per gli incontri inaspettati di persone eccezziunali veramente seduti vicino a te.
Richiesta per Oste ..ma 2 tagliatelle verdi con prosciutto che si facevano a Modena qualche decennio fa???

Imperdibile!!!