.
Benvenuto, serve aiuto? Clicca qui Benvenuto! Registrati oppure
Accedi attraverso il Gustanetwork

Via Villa Girardi 29, San Pietro in Cariano, VR
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
12.60 €
Servizio utilizzato:
Commenti:
(15) vai ai commenti
Tag assegnati:

carolingio

ha visitato il locale il 07/08/2010 carolingio avatar
327 Recensioni scritte dal 21/12/2009 7640 Punti


Il mattatore indiscusso stavolta è Alfi, con lo zio in un angolino che sembrava un cane bastonato, (aveva già fatto il pieno di prosecco e a lui non piacciono tanto i vini rossi... guardato comunque a vista dalla Brunella a scanso equivoci... emoticon emoticon ).
Alfi invece lo guarda bene il sottoscritto che gli siede vicino: assaggia tutto e non versa niente nella sputacchiera... e quando il Beppe Nicolis smette di versare, il nostro clavicemballista, solleticato da un ottimo salamino, tipo soppressa di dimensioni minori, dalla pancetta arrotolata, di un porco delle nostre colline, e dal pane, Alfi, dicevo, con non chalance si prende lui la bozza e ricomincia a versarsi... emoticon emoticon

Ci siamo accomodati nella sala degustazioni, bel locale in una vecchia barchessa ristrutturata. Saltiamo il Classico, è quello che si beve normalmente a pasto, vino giovane, del 2009, ma si può bere bene anche il 2008.
Poi li facciamo tutti! Classico Superiore, Ripasso Seccal, Testal, Amarone, Amarone Ambrosan, Recioto. Siamo sempre i soliti 11 del pranzo ai Dù Scalini.

Nell'altra precedente recensione non avevo descritto il Superiore e l'Amarone Ambrosan.
Il Superiore viene lasciato per un anno in botti grandi di rovere di Slavonia, quindi adesso si comincia a bere di norma il 2008. Fa 13°. Riprendo dal sito, colore rosso rubino carico, profumo intenso, gradevole, persistente, con sentori di frutta rossa, mirtillo maturo, viola, menta e liquirizia e di mandorla amara. Il sapore è quello di un vino pieno, morbido e decisamente armonico... eheheheh... lo zio non lo ha assaggiato e quindi non può dir niente...
Al di là della descrizione tecnica, un po' troppo professional, è vero, il vino lo si sentiva pieno, il sentore di frutta rossa pure ed il tannino di dodici mesi lo rende un po' speziato. Molto buono e... sarà il “meno buono” di tutti.
Con noi avevamo una sommelier, la Brunella 2, moglie di Vonwild, e son curioso di sentire il suo giudizio.

Il Beppe ci ha portato a visitare la cantina, sottolineando più volte che è a conduzione familiare, infatti poi è arrivato a salutarci il fratello che segue i campi, quindi la mamma, che ha la sua età ma è ancora molto arzilla, e infine la moglie... Ma le dimensioni della cantina, molto grande, non danno proprio l'idea di una conduzione familiare...

Vedo che Falcon predilige il Recioto e scopro con stupore che non lo aveva mai bevuto (o sbaglio?). Per me sembra quasi impossibile... emoticon emoticon Invece un centinaio di km. di distanza possono fare queste differenze... da una parte e dall'altra... cercherò di colmarle pian piano, se possibile...

L'Ambrosan è un amarone che dà la sensazione di essere potentissimo (e lo è). In effetti fa 16 gradi (dichiarati, ma siccome è del 2004 quello che si beve adesso, secondo me ne fa di più). L'uva, sempre la migliore e solo quella della località Ambrosan (lì vicino alla cantina), viene lasciata a seccare un mese in più dell'altro amarone e rimane con le bucce, dopo la mostatura, per un altro mese. Sta circa due anni e mezzo in rovere, prima grande e poi in barrique piccola. Così prende un gusto molto secco. Il colore è granata molto intenso, traguardandolo in controluce verso la finestra, non si riesce a vedere la finestra. E' una bomba naturale.

A differenza delle altre volte, forse in seguito anche a mie precedenti osservazioni, non ci viene fatto pagare niente per la degustazione, nonostante il danno considerevole (soprattutto di Alfi emoticon emoticon ). Più d'uno compera più di qualcosa e io vengo via con una bottiglia di Testal, quello che mi piace di più, quello più diverso, più nuovo, meglio bevibile mangiando, come vino di qualità. Costa 12,60 euro.

L'unico motivo per non assegnare il massimo dei voti nella mia precedente recensione, a fronte di una qualità elevatissima, era il costo eccessivo della degustazione, a prescindere dall'acquisto. Oddio, adesso noi magari la vediamo solo dal punto di vista del consumatore e dà un po' fastidio pagare 24 euro a testa per visita e degustazione. Però, a pensarci bene, forse un po' di ragione ce l'hanno anche loro, un'ora di tempo più il vino...
Magari un costo fisso per la presenza del cantiniere per un'ora, da dividere per tutti gli ospiti, e un costo a persona per gli assaggi, dimezzerebbero, e anche di più se si è in tanti, il costo complessivo a persona.
Mi sembra che la cantina stia cambiando orientamento, stavolta la degustazione è stata gratis.
Argomento ancora aperto in Valpolicella, dove altri fanno pagare poco e altri ancora la fanno sempre gratis.


Imperdibile!!!

permalink a questo commento

[carolingio]
12/08/2010
Non capisco il motivo, ma non riesco ad inserire il prezzo nel bx grigio... emoticon
(surriscaldato?... emoticon emoticon )
permalink a questo commento

[carolingio]
12/08/2010
Ciao Zio! Non si fan nomi naturalmente! emoticon
(comunicazione di servizio per il box e altro: adesso è tornato a posto tutto emoticon )
permalink a questo commento

[gi]
12/08/2010
bene carolemoticon stavo guardando ma non ci vedevo niente di strano (a oggi questa e' l'unica pagina che non abbiamo ancora smanazzato, stiamo rivoltando il sito come un calzino, cerchiamo di renderlo migliore e piu' funzionale, oggi faccio un po' di riepiloghi in un post).

Con l'inserimento invece tutto ok mi pare?
permalink a questo commento

[carolingio]
12/08/2010
Sì, tutto ok, proseguo pian piano,... solo che stamattina, contemporaneamente al discorso del prezzo che non si inseriva più nel box, ho visto che non apparivano più le mappe (anche da Firefox). Ora, d'improvviso, tutto a posto. emoticon
permalink a questo commento

[carolingio]
12/08/2010
Servono le ditina per battere bene i tamburelli... emoticon
permalink a questo commento

[gi]
12/08/2010
a volte le mappe appaiono con ritardo, puo' dipendere anche dal tempo di geocoding di google, spesso basta riprovare dopo qualche minuto, grazieemoticon
permalink a questo commento

[Alfi]
12/08/2010
Ehi, ragazzi, avro ben il diritto di ... "documentarmi" scrupolosamente prima di procedere a variegati, e ... (pur meritatamente da parte della cantina) onerosi acquisti?emoticon


2X Amarone DOC Classico 2004 15° (non è l'Ambrosan ma son sempre 25,20€ a boccia...)
1X Testal Rosso del Veronese IGT 2005 13,5°
3X Valpolicella DOC
Classico Superiore 2007 13°

grandi vini!(mi ero imposto di non scendere sotto la gradazione di 13 ...emoticon )

Assaggiato copiosamente ma ... per un buon fineemoticon !

Nessun effetto sulla guida, vi assicuro, durante il ritorno (viaggetto di 4 ore grazie a code varie e rallentamenti...): non credevo, si vede che ho il metabolismo giusto.
Alla prossimaaa!!!!
permalink a questo commento

[golosona]
12/08/2010
Ma Alfi, hai comprato tutto quel vino?! Pensi di berlo da solo o insieme agli amici?emoticon
permalink a questo commento

[Alfi]
12/08/2010
Ehi, carol, anch'io ho scoperto ora il Recioto: ho scoperto che è un vino dolce ...
permalink a questo commento

[Alfi]
12/08/2010
@golosona: l'amarone senz'altro con gli amici ...emoticon
permalink a questo commento

[carolingio]
12/08/2010
@ Alfi... Mah... emoticon emoticon ... sull'effetto guida... non hai testimoni... ehehehh... emoticon
permalink a questo commento

[Alfi]
12/08/2010
Questa del tubetto è un'esèperienza che mi manca ... sarà perchè (a un primo sguardo...) ispiro fiducia?
permalink a questo commento

[Alfi]
13/08/2010
Se basta far così, allora d'ora in poi berrò a piacimento prima di guidare ...emoticon
permalink a questo commento

[carolingio]
13/08/2010
Alfi, nella recensione sulla gelateria che ho appena postato, sono stato costretto a parlare di te anche se non c'eri... eheheheh... pensa un po'... emoticon emoticon
(ma era confidenziale... emoticon )
permalink a questo commento

[Alfi]
13/08/2010
vo a védere ...