Panzerotti fritti
Scritta il: 28/11/2007 Difficolta: Intermedio Tempo: 1 ora circaIngredienti
1 KG FARINA
30 GR. SALE 30 GR.ZUCCHERO 30 GR.LIEVITO DI BIRRA 30 GR. BURRO
1 PATATA BOLLITA
POMODORO, MOZZARELLA E FARINA DI SEMOLA
Procedimento
Per prima cosa tagliare la mozzarella a cubetti piccolini e mescolare insieme al pomodoro, mettere il composto a scolare in uno scola-pasta.
Amalgamare la farina con il sale,zucchero,lievito, burro e la patata bollita schiacciata, impastare con acqua.
Una volta ottenuto l'impasto morbido fare delle palline da 100 grammi.
Dopo circa 20 minuti aprire le palline col mattarello facendo dei dischi non troppo sottili, riempire con la mozzarella e chiudere come un calzone.
Quando si stendono le palline cospargere il tagliere con la farina di semola.
Friggere in olio di semi bello caldo.
Amalgamare la farina con il sale,zucchero,lievito, burro e la patata bollita schiacciata, impastare con acqua.
Una volta ottenuto l'impasto morbido fare delle palline da 100 grammi.
Dopo circa 20 minuti aprire le palline col mattarello facendo dei dischi non troppo sottili, riempire con la mozzarella e chiudere come un calzone.
Quando si stendono le palline cospargere il tagliere con la farina di semola.
Friggere in olio di semi bello caldo.
Ricetta riprodotta fedelmente da mia moglie con risultati strepitosi!
Grazie mille caro Ema, i tuoi panzerotti entreranno nella mia "dieta" abituale.
Grazie mille caro Ema, i tuoi panzerotti entreranno nella mia "dieta" abituale.
Sono molto contento ti siano piaciuti.
Ma quanti ne hai mangiati????
Il record è di 7 e appartiene al mio amico Luca.
Ma quanti ne hai mangiati????
Il record è di 7 e appartiene al mio amico Luca.
Mi sono fermato a 4, solo perchè avevo già stramangiato a pranzo....
7 sono tanti, ma penso si possa fare....
:)
7 sono tanti, ma penso si possa fare....
:)
[Piggo]
2007-11-28