Tartare di rana pescatrice
Scritta il: 11/05/2008 Difficolta: Principiante Tempo: 20 minuti + 2 ore di riposoIngredienti
Rana pescatrice o coda di rospo tassativamente freschissima
Olio, sale, porro, aceto balsamico - 'a och'
Procedimento
Macinare la pescatrice cruda nel mixer.
Condire con olio e sale e far riposare in frigo per un paio d'ore.
Cuocere a vapore il porro per 10 minuti.
Formare con il macinato delle mattonelline.
Coprirle con il porro.
Bagnare con l'aceto balsamico (grazie falcon) e servire.
Condire con olio e sale e far riposare in frigo per un paio d'ore.
Cuocere a vapore il porro per 10 minuti.
Formare con il macinato delle mattonelline.
Coprirle con il porro.
Bagnare con l'aceto balsamico (grazie falcon) e servire.