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Sformato di zucchine

Scritta il: Difficolta: Principiante Tempo: 30 min

Ingredienti

gr.400 di mozzarella, 3 zucchine, 4 uova, gr.100 di burro, 2 cuchiaini di maggiorana tritata, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale, pepe.

Procedimento

Pulite e lavate le zucchine e tagliatele a dischetti, cuocetele in una padella con 50 gr. di burro per circa un quarto d'ora (dovranno risultare belle croccanti). Imburrate 4 pirofiline singole e foderatene il fondo con la mozzarella tagliata a fettine sottili, spolverizzate di sale, pepe e maggiorana tritata e ricoprite con le zucchine, rompete su ogni pirofilina un uovo intero, cospargete di parmigiano e passate al forno a 160 gradi per un quarto d'ora. Servirle ben calde.
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