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Pozione d'amore - amor de chaucer

Scritta il: Difficolta: Esperto Tempo: 30 minuti

Ingredienti

4 cucchiai di petali di rosa essiccati e sminuzzati

375 mi di latte di mandorla (mandorle pelate, ammorbidite in latte e miele)

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di zenzero

2 cucchiai di farina di riso

100 g di datteri freschi tritati

3 cucchiai di pinoli

Per guarnire: petali di rosa freschi.


Procedimento

Giunta fino a noi grazie alla Legend of the Good Woman (Leggenda delle donne esemplari) di Chaucer, questa ricetta è inclusa anche nel libro di cucina To the King's Taste stilato da Lorna Sass per Riccardo II, nel XIV secolo.
Mettete i petali di rosa essiccati ad ammorbidire nel latte di mandorla per 10 minuti, poi aggiungete la cannella e lo zenzero. Fate cuocere per 5 minuti a fuoco lento. Unite la farina di riso, che avrete precedentemente sciolto in due cucchiaiate d'acqua fredda e, infine, i datteri e i pinoli. Mescolate
bene e versate in due coppette. Guarnite con i petali freschi.
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