Stendere la farina a pioggia su un tagliere, aggiungere le uova, il mezzo bicchierino di sassolino, i 50 gr. di buro leggermente sciolto, i tre cucchiai di zucchero e la bustina di lievito per dolci. Amalgamare il tutto molto omogeneamente, quando l'avrete inpastata molto bene stendetela con un mattarello facendo una sfoglia non troppo sottile, tagliate delle listarelle e fate una specie di nastrino. Quando avrete tagliato e fatto a nastrino tutta la sfoglia, mettete sul fuoco vivo una padella con abbondante olio, quando sarà ben caldo abbassate leggermente la fiamma e gettatevi le frappe un po alla volta ( a seconda della capienza del tegame ) dorate da una parte e dall'altra quindi adagiatele su una carta assorbente. Quando le avrete fritte tutte mettele in un piatto da portata e spolverizzatele con dello zucchero a velo.