Involtini con uova sode
Scritta il: 20/11/2007 Difficolta: Intermedio Tempo: 1 oraIngredienti
4 fette di polpa di vitello ben battute, 4 uova sode sgusciate, 4 fette di prosciutto crudo, 50 gr. di burro, 1/2 bicchiere di vino bianco secco,brodo,sale.
Procedimento
Prendete le fettine di vitello ben stese ed adagiatevi sopra una fetta di prosciutto, ponetevi un uovo sodo e arrotolatela formando degli involtini e legateli con un filo. Fateli rosolare nel burro imbiondito, salateli, versate il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete del brodo. Lasciate cuocere per 20 minuti e servite gli involtini freddi tagliati a metà orizzontalmente con l'uovo rivolto verso l'alto.