Palline fritte
Scritta il: 17/09/2012 Difficolta: Intermedio Tempo: 30 minuti Dosi per: 4Ingredienti
1 uovo
3 cucchiai di zucchero
50 ml di latte
50 ml di olio di semi + quello necessario per friggere
150 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina (a chi piace)
zucchero qb
4-5 cucchiai di anisette
Procedimento
mescolare tutti insieme gli ingredienti fino a formare una specie di colla
iniziare a friggere quando l'olio è caldo ma non bollente
qui sta la difficoltà, se si cuociono troppo diventano scure, se l'olio è troppo caldo si prendono via prima ma dentro restano crude e non sono buone.
dentro devono essere morbide tipo krapfen e fuori cotte ma non bruciate.
adagiarle su un piatto con scottex per far assorbire l'olio e spolverare di zucchero (io non utilizzo quello a velo)
su 5 volte 3 mi vengono bene.... sono buonissime, spesso si fanno per carnevale ma per le cose buone non cè stagione.